Як зробити домашні льодяники

Цукерки, склад яких передбачає карамелізований цукор, називають карамеллю, а прозорий варіант цих цукерок називають льодяниками. Для виготовлення домашніх льодяників використовують сироп, рідке варення, мед або лимонний сік. Домашні льодяники можна загортати в прозорі фантики або робити на паличці.
Вам знадобиться
    • цукровий пісок
  • мед
  • лимонний сік
  • кип'ячена вода
  • коньяк
  • дерев'яні шпажки
  • силіконовий коврик
  • формочки
  • рослинне масло без запаху
  • сироп
Інструкція
1
медові льодяники.
Насипте в каструльку 1 ст. цукрового піску, додайте 1 ст. ложку меду, 2 ст. ложки кип'яченої води і 1 ст. ложку лимонного соку. Розплавте масу до стану сиропу. Занурюйте в сироп дерев'яні шпажки, витягайте і намотуйте цукрові нитки на шпажку. Періодично занурюйте льодяник в миску з холодною кип'яченою водою.
2
Льодяники з коньячним ароматом.
Розтопіть на повільному вогні 2 склянки цукрового піску, 4 ст. ложки кип'яченої води, 2 ст. ложки коньяку. Додайте дві краплі лимонного соку. Розкладіть силіконовий килимок, наливайте на нього тягучий сироп невеликими порціями, на відстані один від одного. Вкладіть в густеющая сироп дерев'яні шпажки.остудіть льодяники і зніміть їх з килимка.
3
шоколадні льодяники.
Розмішайте в каструльці 2 склянки цукрового піску, 3 ст. ложки какао-порошку. Влийте 5 ст. ложок води і розігрійте на вогні. Змастіть рослинним маслом формочки. Коли сироп стане однорідним, цукор і какао повністю размешаются, розлийте льодяникову масу по формах, застроміть в них дерев'яні палички і остудіть.
4
смородинові льодяники.
Дві склянки цукрового піску висипте в кухлик, додайте 3 ст. ложки води і столову ложку черносмородинового сиропу. Розтопіть масу на повільному вогні, розлийте на силіконовому килимку або по формах. Замість черносмородинового сиропу можна взяти малиновий або вишневий сироп.